HOW TO BAKE WITH NUMBERS

계획은 간단하게,
계산은 차근차근.

여러 종류의 과자를 함께 만들면 레시피마다 다른 배수와 겹치는 재료 때문에 장보기 목록을 정리하는 데 시간이 걸립니다. 굽기노트는 각 레시피를 먼저 환산한 뒤, 같은 재료를 한 목록으로 합칩니다. 예시 배합은 계산 연습용이므로 실제 사용할 검증된 레시피를 입력해 주세요.

1. 기준 개수와 만들 개수를 입력해요

원래 레시피로 쿠키 12개를 만들 수 있고 오늘 24개를 굽고 싶다면, 기준 개수는 12, 만들 개수는 24입니다. 모든 재료에 2배를 적용합니다. 서로 다른 레시피는 각자 배수를 계산하므로 쿠키 2배와 머핀 1.5배를 함께 준비할 수 있어요. 만들 개수를 0으로 설정하면 해당 레시피의 재료 필요량도 0이 됩니다.

2. 틀이 다르면 크기 환산을 켜요

틀 크기 환산을 켜면 개수 입력은 제품 개수가 아닌 틀 수를 뜻합니다. 원형 틀은 원기둥, 사각 틀은 직육면체로 보고 안쪽 치수와 채울 반죽 높이를 비교합니다. 원래 틀과 새 틀의 높이가 같으면 밑면 넓이 비율만 반영됩니다. 틀 전체 높이보다 실제 채울 높이를 입력하고, 반죽이 부풀 공간을 남겨 주세요.

예를 들어 같은 높이의 원형 15 cm 틀을 18 cm 틀로 바꾸면 18² ÷ 15² = 1.44배입니다. 18 cm 틀 두 개를 만들려면 2.88배가 됩니다. 지름이 20% 커졌다고 재료도 20%만 늘어나는 것은 아니에요.

이 결과는 기하학적 근사입니다. 반죽의 팽창, 틀 재질, 열 전달, 깊이, 오븐 성능은 계산에 포함하지 않습니다. 옆면이 기울어진 틀, 구겔호프·도넛·특수 모양 틀은 지원하지 않아요. 굽는 시간은 재료 배수에 비례하지 않습니다. 검증된 레시피의 익음 확인 방법을 따르고 중간 상태를 살펴보세요.

3. 이름과 단위를 확인해요

같은 재료 이름과 호환되는 단위만 합쳐집니다. g와 kg는 g로, ml와 L는 ml로 바꿔요. ‘박력분’과 ‘중력분’, ‘버터’와 ‘무염버터’는 이름이 다르므로 별도로 남습니다. 같은 재료를 합치고 싶으면 이름을 통일하세요. g와 ml는 밀도가 달라 자동 환산하지 않습니다.

달걀을 개수로 입력하면 배수 적용 후 1.5개처럼 표시될 수 있습니다. 필요한 분량을 실제 레시피 방식으로 계량하세요. 달걀 한 개의 무게를 임의로 가정하지 않습니다. 출력은 읽기 좋게 반올림되지만 내부 계산은 원래 숫자를 사용해요.

4. 있는 재료를 빼고, 판매 단위로 올림해요

각 재료의 보유량과 판매 한 봉지의 양을 입력하세요. 필요량 600 g, 보유량 100 g, 한 봉지 250 g이면 부족한 500 g을 채우기 위해 2봉을 삽니다. 필요량이 601 g이면 3봉이 필요하고 사용 후 249 g이 남아요. 판매량을 0으로 입력하면 필요한 부족분만 낱개·벌크로 구매하는 것으로 계산합니다.

예시 판매량은 실제 판매 규격이나 가격을 보장하지 않습니다. 상품 포장에 적힌 양을 확인해서 바꿔 주세요. 개수 단위의 재료도 달걀 10개 한 판처럼 판매량을 넣을 수 있습니다.

5. 완성품 포장은 따로 계산해요

케이크 한 틀을 몇 조각으로 나눌지 알 수 없기 때문에 완성품 개수는 자동 추정하지 않습니다. 실제로 포장할 총 개수를 입력하세요. 37개를 한 상자에 6개씩 담으면 7상자가 필요하고 마지막 상자에는 1개가 들어갑니다. 여유 비율을 10%로 설정하면 필요한 상자 7개의 10%를 추가로 올림하여 총 8상자를 준비합니다.

6. 저장과 백업

정상적으로 입력한 계획은 이 브라우저에 자동 저장됩니다. 오류가 있는 입력은 마지막 유효 계획을 덮어쓰지 않습니다. 브라우저 데이터 삭제나 기기 변경에 대비하려면 ‘계획 저장’으로 JSON 파일을 내려받으세요. ‘계획 불러오기’는 현재 계획을 교체하기 전에 확인합니다. 장보기 목록은 복사하거나 CSV 파일로 저장할 수 있습니다.